Tiksliai nežinoma, kada pirmą kartą buvo pastebėtas kavos augalo poveikis ir kada buvo paruoštas pirmasis gėrimas iš kavos uogų, tačiau yra dvi kavos kilmės istorijos. Pirmoji yra apie arabų gydytoją Rhazes, kuris paminėjo kavą  kaip vaistą maždaug prieš 900 metų prieš Kristaus gimimą. Antroji istorija yra apie Etiopijos ožkaganį, vardu Kaldi (maždaug  300 m. po Kristaus gimimo). Pasakojamos dvi skirtingos istorijos, tačiau jų esmė išlieka ta pati.Apie kavą sužino visas pasaulis.

Kava paplinta visame pasaulyje

Pirmiausia kava sistemingai buvo pradėta kultivuoti Jemeno terasiniuose soduose. O padedant Islamo piligrimams, vykstantiems į Meką ir Mediną, kava paplito ir Artimuosiuose Rytuose. Vėliau kava buvo pradėta kultivuoti Arabijoje bei Egipte, kur kavos (arba ,,Kahweh") gėrimas greitai tapo kasdieniniu įpročiu. Antroje XVI šimtmečio pusėje kava kirto rytines sienas, ir pasiekė Europą: per tam tikra periodą dideli buriniai laivai plukdė kavą per Viduržemio jūrą, ir kava pasiekė svarbiausias mūsų žemyno šalys. Kaip jau žinoma, pirma kava pasirodė Venecijoje 1570 metais. Nuopelnas turi būti paskirtas Paduan Prospero Alpino, žinomam botanikui ir gydytojui, kuris pargabeno kai kuriuos kavos krovinius nuo Rytų. Venecijiečiai buvo pirmieji, kurie išmoko įvertinti kavos gėrimą. Pradžioje kavos gėrimo kaina buvo labai brangi, ir tiktai turtingi žmonės galėjo leisti sau nupirkti tai. Po pirmos kavinės atidarymo Venecijoje, labai daug kitų savininkų sekė šiuo pavyzdžiu ir to pasekoje  atsidarė daugybė kavinų ir užkandinių kurios prekiavo kava.Venecija vienu metu sukaičiavo 218 tokiu kavinių.Todėl greitai kava tampa labai įvertintu produktu, dažnai draugystės ir meilės ženklu: Venecijoje, pradžioje aštuoniolikto šimtmečio, įsimylėjėliai turėjo įprotį nusiųsti jų simpatijoms padėklus, pilnus šokolado ir kavos kaip meilės ženklą. Italijoje, kaip ir kitose šalyse, kavos atsiradimas susidūrė su nuomone, kad tai velnio gėrimas" kurią paskleidė krikščioniški fanatikai ir norėjo išprovokuoti Popiežių Clement VIII, kad uždraustų šį "velnio gėrimą". Bet Popiežius, kartą paragavo puodelį, ir nusprendė nedrausti kavos gėrimo. Dėka popiežiaus pritarimo ir palaiminimo, kava padidino savo pasisekimą labai ženkliai. Kava buvo įvertinta aštuoniolikto šimtmečio kultūros vyrų, kurie pavadino tai "intelektualiu gėrimu". Kava buvo įdomi ne tiktai jos savybei "atsigaivinimo įpylimas", bet taip pat ir jos gydančioms ypatybėms (raštas, išspausdintas Milane 1801, išdėstė svarbumą, priskirtą kavai kai kurių gydytojų, kurie apibūdino tai kaip gerą mediciną).

Dabar kava pripažinta ir vertinama visame pasaulyje. Kiekviena šalis turi savo kavos namų variantą, ir kavos gėrimas vis dar vienija žmones, besišnekučiuojančius malonioje aplinkoje

Taip pat skaitykite cia "Dar apie kavą" ir jos subtilumus.